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今月のコーヒー

今月のコーヒー

2018.04 ニカラグア リモンシリョ パカマラ ナチュラル
2018-04-01
ニカラグア リモンシリョ パカマラ ナチュラル
共和コーヒー店がお勧めする今月のコーヒー
4月は【ニカラグア リモンシリョ パカマラ ナチュラル】です。
 
リモンシリョ農園は水洗行程・乾燥工程における丁寧な選別摘果を通して
コーヒーの品質を最大限に引き出す事に重きをおくことで世界に知られている農園です。
今回はその中でもパカラマ種に限定しました。
 
パカマラ種とは、ブルボン種の突然変異種である「パカス(Pacas)」と「マラゴジッペ(Maragogype)」のハイブリッド。
 
1990年後半から始まった、量より質を求めるスペシャルティコーヒーブームの中
非常に大粒で豊かな風味をもつ事で注目を集め、世界各国の生産者の間で認められました。
そして特別にその中でも中米では珍しいナチュラル製法で仕上げたのがこのパカマラ・ナチュラルです。
カシス、ベリーを思わせる甘味豊かでジューシーな味わいをお届けいたします。
 
香り★★★★
コク★★★
酸味★★★★
甘み★★★★★
苦味★★
 
原産国:ニカラグア マタガルバ地区
品種:パカ
精製方法:ナチュラル
標高:980m~1,350m
 
 
今月のコーヒーのお取り扱い希望の事業者さまは、お問い合わせよりご連絡下さい。
家庭用のコーヒー豆販売についてはcafe ROXA各店舗または、オンラインショップ販売しております。
 
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