今月のコーヒー｜豆と焙煎技術にこだわり抜いた共和コーヒー店

共和コーヒー店がお勧めする今月のコーヒー7月は【ブラジル　アリアンサ】です。

 

世界一のコーヒー生産を誇るブラジルでは、コーヒー関連の様々な産業が発達しています。

世界シェア40%のコーヒー生豆精選選別機械メーカー「ピニャレンセ社」もその一つです。

同社はパルプドナチュラルという新たな精選方法を普及させた事で知られ、傘下にパートナー農園の品質管理・技術指導を行う「クオリカフェックス社」があります。

 

日系人Renato Ishikawa氏が経営するアリアンサ農園は、クオリカフェックス社優良パートナーとして

量・質共に優れた農園の1つです。

サンパウロ州モジアナ地区という高品質コーヒーに向いた気候や土地柄と精選機械メーカーならではの管理の行き届いた設備を活用して、クリアーなブラジルらしいコーヒーを生み出します。

 

日系人のキメ細やかな仕事ぶりをご堪能下さい。

香り★★★★　

コク★★★

酸味★★　

甘み★★★★　

苦み★★★★

 

 

原産国　ブラジル　サンパウロ州モジアナ地区

規格　No2