今月のコーヒー
今月のコーヒー
2019.10 インドネシア マンデリン ブルボン
2019-10-01
1980年代にオランダ系商社がアチェ州にブルボン種の栽培を奨励し広まりました。
その後アチェ州の独立運動による混乱や他品種への植え替えなどにより
ブルボン種のマンデリンは絶滅したかと思われました。
現在もアチェ州タケンゴン地区にて1haほどの広さでアルムナディ氏の農園はブルボン種のマンデリンの栽培を守り続けています。
周辺にもブルボン種を植えている農園はありますが、生産量はごく僅かであり一般的なマンデリンと混ぜられて流通してしまいます。
本来のマンデリンコーヒーのテイストを求めて生産されているブルボン種のみを買い付けする事に成功しました。
マンデリンとしては非常に珍しい100%ブルボンをご堪能ください。
コクと甘みの中に本来のマンデリンらしい酸味も感じられます。
香り ★★★
コク ★★★★
酸味 ★★★
甘み ★★★★
苦味 ★★★★
