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今月のコーヒー

今月のコーヒー

2020.04 タンザニア エーデルワイス ハニー
2020-04-01
エーデルワイス農園
エーデルワイス農園は、タンザニア北部・ケニア国境近くに位置する
オルデアーニ地域内にあり、地域社会や自然環境保護など
多くの慈善事業プロジェクトに着手しています。
弱酸性を帯びた赤色沖積土壌(ローム層)、タンザニアきっての標高の高さ
適度な雨量など、高品質コーヒーに最適な栽培条件が揃っています。

高品質を重視するために、農園内50区画に分割、発育状況など細やかなマイクロ・ロット管理を行います。
熟練のスタッフが最適な熟度のチェリーを手摘み、直射日光による急激な乾燥を避けて
手間隙かけてじっくりと乾燥をさせます。

今回は人気の精製方法であるハニー製法であるため
通常のウォッシュドコーヒーでは得られにくい高い香りや力強い甘酸っぱさを堪能できます。
 

ワインのようなフルーティーな香りや酸味・重厚感のある豊かな甘味
香り★★★★☆ 
コク★★★☆☆ 
酸味★★★★☆ 
甘み★★★★★ 
苦味★★★☆☆

【原産国】 タンザニア
【規格】 AA
【精製方法】 ハニー製法
 

今月のコーヒーのお取り扱い希望の事業者さまは、お問い合わせよりご連絡下さい。
家庭用のコーヒー豆販売についてはcafe ROXA各店舗または、オンラインショップ販売しております。
 
 
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