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今月のコーヒー

今月のコーヒー

2020.11 ホンジュラス フロレンシア
2020-11-01
農園主の想いが込められた高品質コーヒー
 
フロレンシア農園の先代は地域にいくつも農園を抱える有数のグループでした。
先代の後を長女イサウラさんが引き継ぎました。
彼女は農園運営について知識はなく、多くの農園を手放すことになりましたが、
フロレンシア農園だけは妹と守り抜き周辺住民の協力を得ながら
たくさんの努力を重ねることで立派な農園へと育て上げました。

イサウラさん達は周辺生産者から農業について学び試行錯誤を繰り返し農園を整備していき
地域の品評会で入賞するまで品質向上させました。
化学肥料は最低限に、除草剤や殺虫剤は使用せず定期的に手入れを施す事で
木を健全に保っています。
収穫はセレクトピッキング、チェリーを水での比重選別が行われます。
最終工程として平均気温25度で12~15日乾燥工程をとっています。
 
香ばしく心地よい香り、華やかで甘さのある酸味が特徴的
香り★★★★ 
コク★★★ 
酸味★★★★ 
甘味★★★★ 
苦味★★★

原産国 ホンジュラス ラパス県
精製方法 ウォッシュド
 

今月のコーヒーのお取り扱い希望の事業者さまは、お問い合わせよりご連絡下さい。
家庭用のコーヒー豆販売についてはcafe ROXA各店舗または、オンラインショップ販売しております。
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