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今月のコーヒー

今月のコーヒー

2022.04 ルワンダ スカイヒル
2022-04-01
共和コーヒー店がお勧めする今月のコーヒー

千の丘の国として知られているルワンダ共和国は、アフリカ中央に位置する内陸国です。
ルワンダコーヒーの歴史は、植民地時代にドイツ人宣教師によりコーヒーが持ち込まれたのが始まりです。
 今でも大きなコーヒー農園ではなく主に小規模農家で栽培されています。
スカイヒルの産地は肥沃な土壌に恵まれており、肥料などを使わず自然栽培が行われているため、非常に豆の質が良く美味しいので世界中にファンが急増しています。
2008年からカップ・オブ・エクセレンスの開催を行うなどスペシャルティコーヒーの生産にも力を注いでいます。
このルワンダのコーヒー豆はその年の出来の良い単一ウォッシングステーションから選択されます。
今回はコプロカウォッシングステーションより届きました。
ニュークロップ(新収穫)のルワンダをお楽しみください。


 
「ルワンダ スカイヒル 」の味わい
バランスのとれた柔らかな柑橘系の酸味、クリーミーなコク、フルーツのような甘味が特徴です。
香り★★★☆☆
コク★★★☆☆
酸味★★★★☆
甘み★★★★☆
苦味★★☆☆☆

【原産国】ルワンダ ニュマシェケ地区
【精製方法】ウォッシュド

今月のコーヒーのお取り扱い希望の事業者さまは、お問い合わせよりご連絡下さい。
家庭用のコーヒー豆販売についてはcafe ROXA各店舗または、オンラインショップ「今日は珈琲」より販売しております。
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