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今月のコーヒー

今月のコーヒー

2024.07 インドネシア スカラツ グラヴファーム
2024-07-01
共和コーヒー店がお勧めする今月のコーヒー

グラヴファームは地域の文化や伝統、自然環境を持続可能なものに、そして発展させることをビジョンに掲げて自社農園、 そして森林部に暮らすフォレストファーマーと手を取り合いながらコーヒーを生産しています。
 西ジャワ、バンドンの南西部シウィディに拠点を構え、自社の農園だけでなく地域全体のコーヒー産業を盛り上げるために尽力しています。 スカラツ村は、パンガレンガンの最も標高の高い1700mに位置し、国立公園に沿う村では、コーヒーの木々伐採や持ち出しが禁じられており、自生する松やユーカリの木々の隙間を縫うようにコーヒーの木が植樹されています。
 1Haあたりコーヒーの生産量は非常に少なく、標高高い山間部においては品質を高めてスペシャルティコーヒーを生産する意義は大きいと言えます。
「インドネシア スカラツ グラヴファーム 」の味わい
バランスが良い口当たり クリーンな酸
香り★★★☆☆ 
コク★★★☆☆ 
酸味★★★★☆ 
甘み★★★☆☆ 
苦味★★★☆☆ 

■原産国 インドネシア 西ジャワ州 パンガレンガン スカラツ村 
■精製方法 ウォッシュド

今月のコーヒーのお取り扱い希望の事業者さまは、お問い合わせよりご連絡下さい。
家庭用のコーヒー豆販売についてはcafe ROXA各店舗または、オンラインショップ「今日は珈琲」より販売しております。
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