TOPICS｜豆と焙煎技術にこだわり抜いた共和コーヒー店

 

ブヌン・ウーは、この農園内を流れる小川の名前にちなんでつけられました。農園内に住む青く玉虫色に光る羽を持つユリシーズ蝶はブヌン・ウーの麻袋のデザインになっています。

 

このような自然と調和するシェードツリーを多く導入した栽培法を実践するとともに、最高のカップクオリティを追追求した生産を行っています。

適度な間隔を保って植えられたツリーや科学データに基づいて管理される施肥システム、また毎年50ヘクタール毎に実施される植え替えなどすべてが完熟で甘味の多いチェリーを生み出すために工夫がされています。

 

高品質の秘密は農場だけではなく、水洗過程から最終コンテナー詰めに至るまでのプロセスにも隠されています。

この様にブヌンウー農園でのコーヒー生産は今般のコーヒー愛好家を満足させるための技術の粋を集めたものと言えるでしょう。

 

シトラスのような爽やかな香りと程よいボディ感を是非お楽しみ下さい。

 

甘み★★★★☆

苦み★★★★☆

香り★★★★☆

コク★★★☆☆

酸味★★★☆☆

 

原産国 パプアニューギニア マウントハーゲン

品種 ティピカ系 ブルーマウンテン

精製方法 ウォッシュド

標高 1,500m

グレード AA

 

今月のコーヒーのお取り扱い希望の事業者さまは、お問い合わせよりご連絡下さい。

家庭用のコーヒー豆販売についてはcafe ROXA各店舗または、オンラインショップ販売しております。