今月のコーヒー｜豆と焙煎技術にこだわり抜いた共和コーヒー店

インドは紅茶のイメージが強い印象がありますが、 コーヒーの生産量はアジアの中ではベトナム・インドネシアに続き第3位の生産国となります。

 BADRAは、南インドに位置する インドコーヒー発祥の地と言われるババブーダンギリ山麓を中心としたチクマガルール地区で栽培されたコーヒーです。

 火山灰性土壌の肥沃な土壌でシンバーオークツリーやバナナの木など シェードツリーを設けてゆっくりと時間をかけて熟成栽培されます。 

完熟豆のみ手摘み収穫し、伝統的な設備で念入りに水洗処理されます。 緑豊かな熱帯気候と、他に類を見ない高地のロケーションから生まれた風味をお楽しみください。