今月のコーヒー｜豆と焙煎技術にこだわり抜いた共和コーヒー店

ボリビアの首都ラパスは標高4,000m弱「世界で一番高い所にある首都」と呼ばれており 

北西から南部にかけてアンデス山脈が連なる南米の内陸国です。

 日本では「ウユニ塩湖」が観光地として有名です。 

アプロカフェ農協は1999年創立以来現在49の生産者が加盟し、うち32の農園が有機認定されています。 

各自で精選・乾燥までの工程を行う設備を整えています。 森林保護、植樹を推進していくことを掲げ、

新たな農業技術の採用・実施により様々な環境保護活動に取り組んでいます。

ミルクチョコレートのような甘みあるコクやナッツのような 風味全体のバランスが良い

香り★★★☆☆

コク★★★☆☆

酸味★★☆☆☆

甘み★★★☆☆

苦味★★★☆☆

【原産国】　ボリビア　ラパス　カラナビ