今月のコーヒー
今月のコーヒー
2023.04 パプアニューギニア モリタ
2023-04-01
1963年、ニュージーランドから家族と共に移り住んだコルブラン家は、パプアニューギニア東高地・キナアナントゥ地区におけるコーヒー栽培のパイオニア的存在です。
現在、その息子であるニコルさんが農園を管理をしており、200haの農地に様々な種のコーヒーを栽培。
家族は精製処理とマーケティングをサポートするなど家族ぐるみで農園を営んでいます。
モリタとは、コルブラン家の有するパイロダ農園の中で最も標高の高い区画のことで、アルーシャという品種を栽培されています。
モリタの肥沃な土壌と日夜の大きな寒暖差、そしてコルブラン家の丁寧な精製処理が組み合わさることで 優れた、そしてユニークなカップが生まれました。
「パプアニューギニア モリタ」の味わい
柑橘系フレーバーとブラウンシュガーのような甘さ
香り★★★☆☆
コク★★★☆☆
酸味★★☆☆☆
甘み★★★★☆
苦味★★★☆☆
【原産国】パプアニューギニア東高地・キナアナントゥ地区
