今月のコーヒー｜豆と焙煎技術にこだわり抜いた共和コーヒー店

ミトラとは、インドネシア語で「パートナー」を意味します。 

皆様にとってコーヒータイムのパートナーにとの思いが込められて作られています。

良質なコーヒーの産地であるリントンニフタ、パランギナンからさらに厳選した農家を指定して買い付けた高品質コーヒー豆。

トバ湖のほとりに降り注ぐ溢れるような陽の光を存分に浴びて育った原料をハンドピック(人の手)で丁寧に選別して出来上がります。

自然が育んだ良質な原料を人間の力で理想的に仕上げていくという考え方に従ったマンデリンとなっております。

マンデリン特有の土やスパイスのような香りに加え、柑橘系のミルキーに印象が感じられます。 

滑らかで重厚感のある口当たり 

香り★★★★☆ 

コク★★★☆☆

酸味★★★☆☆ 

甘み★★★☆☆ 

苦味★★★☆☆ 

【原産国】インドネシア　北スマトラ州　リントン地区