今月のコーヒー｜豆と焙煎技術にこだわり抜いた共和コーヒー店

イルガチェフ地域東側のゲテオゾーンは6つの地区に分かれており その内1つがゲデブ地区です。

首都アディスアベバから434km離れ、数年前までは車で8時間近くかかる僻地でしたが2016年に開通した道路により所要時間は3時間ほどまでになりました。

土地の1/4にコーヒーが植えられるほどエチオピアの中でもコーヒー生産に適した環境が整っている地域です。

ゲデブ地区は16の行政区に分かれています。

ゲデブにはBNT(エチオピアの高品質コーヒー輸出業者)の所有する水洗工場が2つあり、姉妹会社レンジャーが2017年3月に所有し、

優秀なスタッフをそれに見合う賃金で集めて精製～乾燥工程を丁寧に行っています。

これまで以上に高品質なイルガチェフコーヒーへの取り組みをスタートしました。

小規模農家が収穫した完熟チェリーが搬入されます。

爽やかなイルガチェフフレーバーをぜひご堪能下さい

エレガントでフローラルレモンティーのような風味を感じさせます。

香り★★★★☆ 

コク★★★☆☆

酸味★★★★☆ 

甘味★★★★☆ 

苦味★★★☆☆ 

■原産国 エチオピア　イルガチェフ地域 ゲデブ 

■精製方法　ウォッシュド